Kippendijen, krielaardappelen en rode ui gaan samen de oven in met citroen, oregano en knoflook. Duidelijke hoeveelheden en gaarheidscontroles maken dit een praktische gezinsmaaltijd. Reken na het bakken op 5 minuten rusttijd.
AI-illustratie: De receptafbeelding is met AI gemaakt. Het bereide gerecht kan afwijken.
Receptkaart
Griekse citroenkip met aardappelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 205 °C. Vet een grote ovenschaal of bakplaat met opstaande rand licht in. Halveer de aardappelen; snijd grotere exemplaren in vieren, zodat de stukken ongeveer 2,5 cm groot zijn.
- Meng olijfolie, citroensap, oregano, knoflook, zout en peper. Meng de kip, aardappelen en gesneden ui ermee. Verdeel in één laag en houd de stukken kip uit elkaar.
- Bak ongeveer 40 tot 45 minuten. Keer de aardappelen en ui halverwege om. Controleer of de grootste aardappelstukken zacht zijn en de kip in het dikste deel 74 °C bereikt. Laat zo nodig langer garen.
- Is de kip eerder gaar dan de aardappelen, leg ze dan op een schoon bord en houd afgedekt terwijl de aardappelen verder garen. Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren.
Geschatte voedingswaarden per portie
| Voedingsstof | Per portie |
|---|---|
| Energie | 352 kcal |
| Eiwitten | 27,3 g |
| Vet | 8,4 g |
| Verzadigd vet | 1,8 g |
| Koolhydraten (inclusief vezels) | 42,5 g |
| Vezels | 5,8 g |
| Suikers | 6,7 g |
| Natrium | 414 mg |
Deze schattingen zijn berekend op basis van de hoeveelheden ingrediënten en standaardgegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen, verdeeld over het aangegeven aantal gelijke porties. Het zijn geen laboratoriummetingen. Merken, vervangingen, optionele toevoegingen en portiegroottes kunnen de uitkomst veranderen. Optionele toppings, extra bijgerechten en extra zout waarvan de hoeveelheid niet is opgegeven, zijn niet meegerekend in de basisschatting.
Veelgestelde vragen
Kan ik kippendijen met bot gebruiken?
Ja, maar die kunnen langer nodig hebben. Meet 74 °C in het dikste vlees zonder het bot te raken en haal de groenten zo nodig eerder uit de oven.
Wat als de aardappelen nog hard zijn?
Laat ze verder roosteren nadat je de gare kip hebt verwijderd. Kleinere aardappelstukken helpen de gaartijden op elkaar af te stemmen.
Welke praktische tip is belangrijk bij dit recept?
Leg de bakplaat niet te vol. Kleine, gelijkmatig gesneden aardappelstukken garen beter tegelijk met de kip.
Welke ingrediënten kan ik in dit recept vervangen?
Vervang krielaardappelen door gewone aardappelen in kleine stukken. Gebruik gele ui in plaats van rode ui, in dezelfde hoeveelheid.
Hoe bewaar ik restjes van dit gerecht?
Laat restjes snel afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast. Warm goed door tot kip en aardappelen overal heet zijn.
Meer recepten om te proberen: Kippendijen uit de oven met citroen en kruiden · Kip-citroen-rijstsoep.
Geef een reactie